Шоколадные трюфели с карри и манго

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Манго 1 штука
• Взбитые сливки 1¹⁄₄ стакана
• Карри 1 ч. ложка
• Тёмный шоколад 260 г
• Какао-порошок по вкусу

Способ приготовления

• Очистите манго и пюрируйте блендером.

  Как есть манго

• Вскипятите сливки. Снимите с огня и введите карри.

• Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад, оставив примерно пятую часть.

• Когда шоколад растопится, закиньте в него оставшуюся часть, мелко нарезанную или натёртую на терке.

• Шоколад, сливки и пюре из манго смешайте вместе и уберите в холодильник на 2–3 часа.

• Когда масса застынет, достаньте её из холодильника и слепите шарики.

  На один шарик понадобится примерно 2 чайные ложки массы. 

• Обваляйте шарики в какао со всех сторон.

• Выложите трюфели на плёнку или пергамент и поместите в холодильник минимум на 1 час.