Шоколадные трюфели в какао

Приготовление

1. 1․

   Налейте в сотейник сливки и поставьте на средний огонь. Когда сливки подогреются, добавьте масло, перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

2. 2․

   Разломайте шоколад и киньте в сотейник с горячими сливками. Размешивайте смесь до тех пор, пока плитки полностью не растворятся.

3. 3․

   Остудите содержимое сотейника. Скатайте из получившейся застывшей массы шарики размером с грецкий орех.

   Чтобы масса не прилипала, смачивайте ложку и пальцы водой.
4. 4․

   В чистую сухую миску насыпьте какао-порошок, обваляйте в нём шарики и выложите на блюдо или противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовые трюфели положите в холодильник: при комнатной температуре шоколадная масса не застынет.

5. 5․

   Перед подачей снова посыпьте трюфели какао-порошком и выложите на тарелку.