45 мин.

Шоколадные трюфели в какао

Name: Шоколадные трюфели в какао
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливки 35% жирности 210 мл; Сливочное масло 25 г; Тёмный шоколад 500 г; Какао-порошок по вкусу

Артем Горбунов

Чтобы приготовить этот вкуснейший десерт, не нужны замысловатые ингредиенты и много времени.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливки 35% жирности

210 мл

Сливочное масло

25 г

Тёмный шоколад

500 г

Какао-порошок

по вкусу

Приготовление

1․
Налейте в сотейник сливки и поставьте на средний огонь. Когда сливки подогреются, добавьте масло, перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
2․
Разломайте шоколад и киньте в сотейник с горячими сливками. Размешивайте смесь до тех пор, пока плитки полностью не растворятся.
3․
Остудите содержимое сотейника. Скатайте из получившейся застывшей массы шарики размером с грецкий орех.
Чтобы масса не прилипала, смачивайте ложку и пальцы водой.
4․
В чистую сухую миску насыпьте какао-порошок, обваляйте в нём шарики и выложите на блюдо или противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовые трюфели положите в холодильник: при комнатной температуре шоколадная масса не застынет.
5․
Перед подачей снова посыпьте трюфели какао-порошком и выложите на тарелку.