Шоколадные трюфели с шампанским

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 540 минут

Ингредиенты

• Тёмный шоколад 225 г
• Сливки жирностью 33% 120 мл
• Шампанское 60 мл
• Какао-порошок 50 г

Способ приготовления

• Поломайте шоколад на небольшие кусочки и переложите в миску.

• Сливки доведите до кипения.

• Залейте горячими сливками шоколад, оставьте его на 1 минуту, затем тщательно перемешайте.

• Влейте в массу шампанское и ещё раз перемешайте до однородности.

• Накройте шоколадную массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник до застывания примерно на 8 часов.

• Из застывшей массы скатайте небольшие шарики и обваляйте их в какао-порошке. Уберите готовые трюфели ещё на 20–30 минут в холодильник.

  По желанию вместо какао используйте орехи, коричневый сахар или кокосовую стружку. Также трюфели можно окунуть в растопленный шоколад.