Потрясающе красивый торт с мандаринами
8 ч.

Потрясающе красивый торт с мандаринами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Мягкие и воздушные коржи просто восхитительно сочетаются со сметанным кремом и фруктами.

Время приготовления

Общее
8 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для бисквита

Яйца
6 штук
Соль
1 щепотка
Ванильный сахар
8 г
Обычный сахар
140 г
Мука
160 г

Ингредиенты для начинки

Мандарины
6 штук
Сливочное масло
20 г
Сахар
2 ст. ложки

Ингредиенты для пропитки

Вода
125 мл
Сахар
100 г

Ингредиенты для крема

Обычный сахар
220 г
Мука
6 ст. ложек
Яйца
2 штуки
Сметана
700 г
Сливочное масло
250 г
Ванильный сахар
8 г

Ингредиенты для украшения

Мандарины
по вкусу
Орехи
по вкусу
Розмарин
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Белки отделите от желтков. Взбейте белки с солью и ванильным сахаром. Продолжайте взбивать на высокой скорости и постепенно добавляйте сахар.

  2. 2․

    Когда образуется устойчивая и крепкая пена, по одному добавляйте желтки и продолжайте перемешивать миксером.

  3. 3․

    Сбавьте скорость до низкой, частями засыпайте муку и взбивайте до однородности.

  4. 4․

    Дно разъёмной формы застелите пергаментом и выложите в неё тесто.

    Отлично подойдёт форма диаметром 20–21 см.
  5. 5․

    Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться сухой.

  6. 6․

    Готовый бисквит достаньте из духовки, переверните форму и установите её на решётку. Полностью остудите заготовку.

  7. 7․

    Очистите шесть мандаринов и разделите на дольки.

  8. 8․

    В сковороде растопите масло на среднем огне. Выложите в неё мандарины, посыпьте сахаром. Помешивайте и обжаривайте, пока сахар не растворится. После готовьте ещё минуту-полторы.

  9. 9․

    Выложите мандарины на тарелку, остудите и разрежьте на несколько частей.

  10. 10․

    Для сиропа смешайте воду с сахаром, вскипятите и варите 1 минуту на среднем огне. Остудите.

  11. 11․

    Для крема соедините сахар с мукой, после перемешайте с яйцами и сметаной.

    Выбирайте некислую сметану.
  12. 12․

    Поставьте на слабый огонь и варите до загустения, помешивая, примерно 10–15 минут. Остудите.

  13. 13․

    Размягчённое масло взбейте миксером с ванильным сахаром так, чтобы оно побелело и стало пышным. Это займёт примерно 3 минуты.

  14. 14․

    Добавляйте по столовой ложке сметанной массы в масло и продолжайте взбивать.

  15. 15․

    Остывший бисквит выньте из формы и разрежьте вдоль на три одинаковые части. Корочку, которая образовалась при выпечке, аккуратно срежьте.

  16. 16․

    Один корж пропитайте сиропом, смажьте кремом, посыпьте половиной мандаринов и снова покройте кремом. То же самое повторите и со вторым коржом. Третий корж пропитайте сиропом и выложите на торт так, чтобы пропитка оказалась снизу.

    Часть крема оставьте для украшения.
  17. 17․

    Накройте торт плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 часов. Крем также накройте, поставьте в холодильник и достаньте за 30 минут до того, как начнёте украшать торт.

  18. 18․

    Смажьте торт оставшимся кремом. Сверху выложите мандарины, орехи и розмарин.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Торт «Аляска» с мороженым
Торт «Аляска» с мороженым
Простой торт без выпечки со сметанным кремом
Простой торт без выпечки со сметанным кремом
Грушевый торт с лимонным кремом
Грушевый торт с лимонным кремом
Шоколадный торт из печенья без выпечки
Шоколадный торт из печенья без выпечки
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное