Шоколадные трюфели с красным вином

Приготовление

1. 1․

   Подогрейте сливки на слабом огне, не доводя до кипения.

2. 2․

   Мелко порубите шоколад и выложите в горячие сливки. Оставьте на пару минут, затем перемешайте венчиком до однородности.

3. 3․

   Сливочное масло комнатной температуры порубите кубиками. Добавьте вместе с ванилью в сливки. Быстро перемешайте венчиком.

4. 4․

   Влейте вино и всё ещё раз перемешайте.

5. 5․

   Перелейте шоколадную массу в пластиковую ёмкость и остудите.

6. 6․

   Затем плотно накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4 часа.

   Масса должна стать достаточно твёрдой, чтобы можно было зачерпнуть её ложкой.
7. 7․

   Застелите два противня или другую плоскую посуду пергаментом.

8. 8․

   Сформируйте из шоколадной массы одинаковые шарики. Выложите на противень и поставьте в холодильник на 15 минут.

9. 9․

   После этого обваляйте трюфели в какао и снова немного охладите.