Нью-Йорк роллы

Приготовление

1. Шаг 1

   Застелите противень пергаментом. Поставьте на него пять колец для выпечки диаметром 9–10 см и смажьте их маслом.

   Вместо колец можно использовать формочки такого же размера.

2. Шаг 2

   Присыпьте стол мукой. Слегка раскатайте тесто и сверните в рулет. Уберите неровные края и нарежьте на пять одинаковых булочек.

3. Шаг 3

   Выложите заготовки в кольца или формочки срезом вниз. Накройте их и оставьте при комнатной температуре на 1½ часа.

4. Шаг 4

   Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой яйцо с молоком и смажьте заготовки. Выпекайте около 20 минут до румяности. Остудите.

5. Шаг 5

   Мелко нарежьте 135 г шоколада. Залейте горячими сливками и перемешайте до однородности.

6. Шаг 6

   Когда крем остынет до комнатной температуры, наполните им роллы с помощью кондитерского мешка.

7. Шаг 7

   Растопите оставшийся шоколад и сливочное масло в микроволновке или на паровой бане. Окуните кромболони в глазурь. Посыпьте орехами.