3 ч.

Нью-Йорк роллы

Эти булочки из готового слоёного теста с начинкой также называют «кромболони».

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

2 ст. ложки

500 г

1 штука

1 ст. ложка

180 г

120 мл

30 г + для смазывания

50 г

Застелите противень пергаментом. Поставьте на него пять колец для выпечки диаметром 9–10 см и смажьте их маслом.

Вместо колец можно использовать формочки такого же размера.

Присыпьте стол мукой. Слегка раскатайте тесто и сверните в рулет. Уберите неровные края и нарежьте на пять одинаковых булочек.

Выложите заготовки в кольца или формочки срезом вниз. Накройте их и оставьте при комнатной температуре на 1½ часа.

Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой яйцо с молоком и смажьте заготовки. Выпекайте около 20 минут до румяности. Остудите.

Мелко нарежьте 135 г шоколада. Залейте горячими сливками и перемешайте до однородности.

Когда крем остынет до комнатной температуры, наполните им роллы с помощью кондитерского мешка.

Растопите оставшийся шоколад и сливочное масло в микроволновке или на паровой бане. Окуните кромболони в глазурь. Посыпьте орехами.

Это упрощённая версия страницы.