Паста болоньезе с фаршем из индейки

Приготовление

1. 1․

   Лук, сельдерей и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.

2. 2․

   Помидоры вместе с соком взбейте в блендере.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чайную ложку соли. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

4. 4․

   Добавьте индейку и ещё одну ложку соли. Помешивая, готовьте 4–5 минут.

5. 5․

   Выложите в сковороду чеснок и томатную пасту. Готовьте всё месте ещё 1–2 минуты.

6. 6․

   Влейте вино, размешайте и оставьте на огне, пока оно не выпарится практически полностью.

7. 7․

   Добавьте измельчённые помидоры вместе с соком, тимьян с розмарином, лаврушку и воду. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 15–20 минут.

8. 8․

   Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Выложите в сковороду с соусом, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.