20 мин.

Паста карбонара с креветками

Name: Паста карбонара с креветками
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Паста 450 г; Соль по вкусу; Куриные желтки 2 штуки; Куриные яйца 2 штуки; Пармезан или другой твёрдый сыр 100–150 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Копчёный бекон 100–150 г; Очищенные креветки 400 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус классической пасты станет ещё ярче, если добавить в неё морепродукты.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

по вкусу

2 штуки

2 штуки

Пармезан или другой твёрдый сыр

100–150 г

по вкусу

100–150 г

400 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пасту отварите в подсоленной воде до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.
Шаг 2
В отдельную миску слейте 250 мл жидкости от варки. Остальную слейте, она не понадобится.
Шаг 3
Вилкой взбейте желтки и яйца. Мелко натрите пармезан. Добавьте к яйцам вместе с солью и перцем, перемешайте.
Шаг 4
Бекон нарежьте небольшими кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 5
Добавьте в сковороду 50–60 мл жидкости от варки пасты, а также креветки, соль и перец. Готовьте на среднем огне 3–5 минут.
Шаг 6
Выложите туда пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Добавьте яично-сырную смесь, рубленую зелень и снова размешайте. Понемногу вливайте жидкость от варки, пока не получите нужную вам консистенцию соуса
Шаг 8
Перед подачей смешайте пасту с беконом.