20 мин.

Паста с креветками и белым вином

Name: Паста с креветками и белым вином
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Паста 350 г; Лимон 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Петрушка несколько веточек; Сливочное масло 2–3 ст. ложки; Растительное масло ½ ст. ложки; Крупные очищенные креветки 450 г; Сухое белое вино 200 мл; Хлопья красного перца по вкусу; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вино, чеснок, лимонный сок и цедра делают вкус этого блюда насыщенным.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

350 г

1 штука

3 зубчика

несколько веточек

2–3 ст. ложки

½ ст. ложки

Крупные очищенные креветки

450 г

Сухое белое вино

200 мл

Хлопья красного перца

по вкусу

Соль

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте 80–100 мл жидкости от варки в отдельную миску, откиньте пасту на дуршлаг.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Выжмите сок из мякоти. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. За полминуты обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.
Шаг 4
Закиньте в сковороду креветки и готовьте ещё примерно 3 минуты.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера креветок.
Шаг 5
Добавьте вино, сок, цедру, хлопья перца и соль. Оставьте на огне ещё на 1 минуту.
Шаг 6
Выложите туда же пасту. Добавляйте по столовой ложке жидкости от варки и каждый раз хорошо перемешивайте.
Шаг 7
Через минуту-две снимите сковороду с огня и добавьте рубленую зелень.