Паста с креветками в сливочном соусе с лимоном и чесноком

Приготовление

1. Шаг 1

   Отварите пасту до состояния al dente (оставьте слегка недоваренной). Отлейте примерно 200 мл воды от варки в отдельную ёмкость. Пасту откиньте на дуршлаг.

2. Шаг 2

   Тем временем чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите ножом. Из лимона выжмите сок.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте 2 ложки сливочного масла. Порциями обжарьте креветки до румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   Добавьте в ту же сковороду оставшееся масло и растопите. Обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.

5. Шаг 5

   Влейте тёплые сливки и лимонный сок, посолите и поперчите. Готовьте 3–4 минуты.

   Для начала добавьте 2 столовые ложки сока, затем подливайте ещё по своему вкусу.

6. Шаг 6

   Верните в сковороду креветки, влейте немного жидкости от варки пасты и перемешайте. Добавьте пасту и перемешайте ещё раз.

   Вливайте жидкость понемногу, чтобы получить ту консистенцию, которую предпочитаете.