1 ч. 30 мин.

Итальянский морковный пирог

Name: Итальянский морковный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Морковь 4 штуки; Мука 80 г; Миндальная мука 200 г; Разрыхлитель 2½ ч. ложки; Яйца 5 штук; Сахар 250 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Соль ¼ ч. ложки; Сливочное масло 1 кусочек

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пирог готовится из миндальной муки и получается очень влажным и воздушным. Его можно есть просто так или разрезать на коржи и прослоить любимым кремом.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

80 г

200 г

2½ ч. ложки

5 штук

250 г

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

1 кусочек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Смешайте муку с миндальной мукой и разрыхлителем.
Шаг 2
Желтки отделите от белков и соедините с сахаром. Взбейте миксером в светлую пышную массу за 2–3 минуты.
Шаг 3
Всыпьте сухие ингредиенты к желткам, перемешайте до однородности. Добавьте морковь и ванильный экстракт, ещё раз перемешайте.
Шаг 4
Белки взбейте миксером с щепоткой соли до твёрдых пиков. Понадобится 5–8 минут.
Шаг 5
В 3–4 приёма введите взбитые белки к тесту, осторожно перемешайте.
Шаг 6
Круглую форму диаметром 20–23 см смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 °С.
Шаг 7
Вылейте тесто в форму. Выпекайте пирог 50–60 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог можно просто посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или смазать кремом.