Постный морковный пирог с ореховым кремом
2 ч.

Постный морковный пирог с ореховым кремом

Избранное
0

Обилие пряностей, сухофрукты и ваниль придают выпечке просто невероятный вкус и аромат. Удачно дополнит её оригинальный крем из кешью и фиников.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты для теста

Финики без косточек
130 г
Небольшой банан
1 штука
Изюм
¾ стакана
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Растительное молоко
1¹⁄₂ стакана
Овсяные хлопья
1¾ стакана
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Сода
1 ч. ложка
Молотая корица
2 ч. ложки
Молотый мускатный орех
1 ч. ложка
Молотая гвоздика
1 ч. ложка
Морковь
1–2 штуки (150–170 г)
Грецкие орехи
по вкусу

Ингредиенты для крема

Финики без косточек
140 г
Сырые кешью
¾ стакана
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Вода
¹⁄₄–¹⁄₂ стакана

Приготовление

  1. 1․

    Порубите финики и банан на кусочки. Выложите в миску. Добавьте ¹⁄₄ стакана изюма и ваниль.

    Для рецепта нужен стакан объёмом 240–250 мл.
  2. 2․

    Залейте растительным молоком и оставьте на 15 минут, чтобы сухофрукты смягчились.

  3. 3․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите небольшую форму бумагой для выпечки.

    Отлично подойдёт квадратная форма со сторонами 20 см или круглая диаметром 22–23 см.
  4. 4․

    Измельчите овсяные хлопья в блендере так, чтобы получилась мука. Пересыпьте в миску и смешайте с разрыхлителем, содой и пряностями.

  5. 5․

    Взбейте в миксере сухофрукты и банан вместе с молоком. Перелейте в миску с мукой и размешайте.

  6. 6․

    Морковь натрите на крупной тёрке. Порубите горсть орехов. Введите всё в тесто вместе с оставшимся изюмом.

  7. 7․

    Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте 40–45 минут.

  8. 8․

    Тем временем в чашу блендера поместите нарезанные финики, кешью и ваниль. Налейте столько воды, чтобы она практически покрыла ингредиенты. Оставьте на 45 минут.

  9. 9․

    Затем взбейте всё до однородной консистенции. Если масса получается очень густой, добавьте немного воды.

  10. 10․

    Покройте остывший пирог ореховым кремом.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Fresno photography / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2021 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Морковный рулет с сыром
Морковный рулет с сыром
Морковные капкейки
Морковные капкейки
Веганское морковное печенье с овсяными хлопьями
Веганское морковное печенье с овсяными хлопьями
Морковный кекс с имбирём и изюмом
Морковный кекс с имбирём и изюмом
Показать ещё

Похожие рецепты

Постная шарлотка с яблоками
Постная шарлотка с яблоками
Постная чайная коврижка
Постная чайная коврижка
Постный цитрусовый манник
Постный цитрусовый манник
Постный манник с бананом
Постный манник с бананом
Показать ещё