Итальянский суп страчателла

• Автор рецепта: Саша Миронова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 15 минут

Ингредиенты

• Куриный бульон 950 мл
• Соль по вкусу
• Яйца 4 штуки
• Пармезан 85 г
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Цедра лимона или свежий лимонный сок по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Способ приготовления

• Доведите бульон до кипения в кастрюле на среднем огне. Приправьте солью.

  Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе

• Пока бульон кипятится, венчиком взбейте яйца с натёртым сыром.

• Медленно влейте яичную смесь в суп, непрерывно перемешивая его венчиком.

• Снимите кастрюлю с огня. Подсолите ещё раз, если это необходимо.

• Добавьте мускатный орех и тёртую цедру или сок лимона. Перемешайте.

• Посыпьте суп рубленой петрушкой и смесью перцев перед подачей.