40 мин.

Фритто мисто — хрустящие морепродукты по-итальянски

Name: Фритто мисто — хрустящие морепродукты по-итальянски
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Лимон 1 штука; Каперсы 2 ст. ложки; Майонез 150 г; Дижонская горчица 1½ ч. ложки; Крупные креветки 350 г; Кальмары 300 г; Мидии 200 г; Мука 120 г; Кукурузный крахмал 80 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Газированная вода 600 мл; Растительное масло 1 л

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Для этой аппетитной закуски можно использовать любые морепродукты, мелкую рыбу и овощи. Подавайте её с пикантным соусом к вину или пиву.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 ст. ложки

150 г

1½ ч. ложки

350 г

300 г

200 г

120 г

80 г

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

600 мл

1 л

Можно добавить

Свежий фенхель

1 штука

Петрушка

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °С. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, нарежьте его крупными дольками.

Шаг 2

Мелко порубите каперсы. Смешайте майонез с горчицей, каперсами и цедрой.

Шаг 3

Очистите, промойте и обсушите морепродукты. Креветок разрежьте вдоль пополам, кальмаров нарежьте кольцами. Если используете фенхель, порубите его тонкими ломтиками.

Вместо фенхеля можно взять морковь, брокколи, стручковую фасоль или другие свежие хрустящие овощи.