Жареные креветки-бабочки с пикантным соусом
1 ч.

Жареные креветки-бабочки с пикантным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Сочные внутри и хрустящие снаружи. При жарке креветки раскрываются, как крылышки бабочек, и выглядят очень аппетитно. Идеальное дополнение к ним — соус на основе кетчупа.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты для креветок

Креветки
500–600 г
Мука
150 г
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Сушёный молотый чеснок
½ ч. ложки
Крупные яйца
2 штуки
Вода
70 мл
Панировочные сухари панко
200 г
Растительное масло
1 л

Ингредиенты для соуса

Подсолнечное масло
1 ст. ложка
Кетчуп
2 ст. ложки
Винный белый уксус
2 ст. ложки
Соевый соус
1 ч. ложка
Белый молотый перец
¼ ч. ложки
Кукурузный крахмал
1 ч. ложка
Вода
80 мл

Приготовление

  1. 1․

    Креветок очистите от панцирей, оставляя только хвостики. На каждой сделайте глубокий надрез, чтобы раскрыть креветку как книжку, но не разделить на две части.

  2. 2․

    В миске смешайте просеянную муку с солью, перцем и чесноком. Яйца взбейте с водой в отдельной ёмкости. Немного панировочных сухарей насыпьте в тарелку, а после подсыпайте по мере необходимости.

  3. 3․

    Каждую креветку обваляйте в муке, обмокните во взбитые яйца. Переложите на тарелку с панировкой и, слегка надавливая, обваляйте в них.

  4. 4․

    Сложите морепродукты на блюдо и уберите в холодильник на 30–60 минут.

  5. 5․

    В глубокой сковороде разогрейте масло. Аккуратно опустите в него несколько креветок и за несколько минут обжарьте до румяной корочки. Таким же образом приготовьте остальные.

  6. 6․

    В небольшой кастрюле на умеренном огне подогревайте масло и кетчуп 30–40 секунд, помешивая.

  7. 7․

    Добавьте уксус, соевый соус, перец и смесь крахмала и воды. Помешивая, доведите до кипения и оставьте на огне до загустения.

  8. 8․

    Подавайте жареные креветки горячими вместе с соусом.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Hasti Ira Krisna / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Картошка фри без масла
Картошка фри без масла
Куриные крылья во фритюре
Куриные крылья во фритюре
Кабачки во фритюре
Кабачки во фритюре
Запечённая тыква фри с пармезаном
Запечённая тыква фри с пармезаном
Показать ещё

Похожие рецепты

Креветки в тесте с острым соусом
Креветки в тесте с острым соусом
Креветки в кокосовой стружке
Креветки в кокосовой стружке
Жареные креветки в хрустящей панировке
Жареные креветки в хрустящей панировке
Креветки, жаренные с чесноком и вином
Креветки, жаренные с чесноком и вином
Показать ещё