Соус маринара с белым вином

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Помидоры 1 кг
• Томатная паста 170 г
• Молотый базилик или петрушка 4 ст. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Сушёная орегано 2 ч. ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лук 1 штука
• Белое вино ⅓ стакана
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Помидоры очистите от кожицы, опустив на минуту в кипяток.

  Вместо свежих можно использовать консервированные томаты в собственном соку без кожуры.

• Смешайте в блендере помидоры и томатную пасту. Добавьте базилик, чеснок и орегано.

• При желании присыпьте чёрным молотым перцем и, если нужно, подсолите. Вновь всё перемешайте блендером.

  Если используете консервированные помидоры, учтите, что в них уже немало соли.

• В небольшой сковороде обжарьте на оливковом масле измельчённый лук до прозрачности. Добавьте томатную массу, вино и тушите полчаса, постоянно помешивая.

• Готовый остывший соус разлейте по банкам и храните в холодильнике.