Паста с креветками в сливочном соусе
25 мин.

Паста с креветками в сливочном соусе

Избранное
0

Густой бешамель с чесноком и пармезаном прекрасно дополняет креветки, слегка обжаренные в сливочном масле.

Время приготовления

Общее
25 мин.

Ингредиенты

Фетучини
450 г
Соль
по вкусу
Сливочное масло
3 ст. ложки
Очищенные креветки
450 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Мука
2 ст. ложки
Жирные сливки
1 стакан
Молоко
¹⁄₂ стакана
Куриный желток
1 штука
Тёртый пармезан
1 стакан + для посыпки
Петрушка
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте по инструкции на упаковке.

  2. 2․

    Тем временем в сковороде растопите 1 ложку масла на среднем огне.

  3. 3․

    Выложите туда креветки, приправьте солью и перцем и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.

  4. 4․

    Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1 минуту.

  5. 5․

    Всыпьте муку и, постоянно помешивая венчиком, готовьте 2 минуты.

  6. 6․

    Влейте сливки и молоко и перемешайте.

  7. 7․

    Затем введите желток и взбейте массу венчиком до однородности.

  8. 8․

    Доведите до лёгкого кипения и всыпьте пармезан. Готовьте, пока сыр не расплавится, а сам соус не загустеет.

  9. 9․

    Выложите в соус пасту и креветки и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

  10. 10․

    При подаче посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Elena Veselova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с печенью трески, яйцами, картошкой и огурцами
Салат с печенью трески, яйцами, картошкой и огурцами
Салат с грушей, голубым сыром, карамелизированными орехами и сушёной клюквой
Салат с грушей, голубым сыром, карамелизированными орехами и сушёной клюквой
Острый салат из кабачков с соевым соусом
Острый салат из кабачков с соевым соусом
Салат с капустой, морковью и яблоком
Салат с капустой, морковью и яблоком
Показать ещё

Похожие рецепты

Паста болоньезе
Паста болоньезе
Паста со шпинатом, чесноком и пармезаном
Паста со шпинатом, чесноком и пармезаном
Паста карбонара со сливками
Паста карбонара со сливками
Паста алио и олио с пармезаном
Паста алио и олио с пармезаном
Показать ещё