Паста с креветками в сливочном соусе

Приготовление

1. 1․

   Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте по инструкции на упаковке.

2. 2․

   Тем временем в сковороде растопите 1 ложку масла на среднем огне.

3. 3․

   Выложите туда креветки, приправьте солью и перцем и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.

4. 4․

   Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1 минуту.

5. 5․

   Всыпьте муку и, постоянно помешивая венчиком, готовьте 2 минуты.

6. 6․

   Влейте сливки и молоко и перемешайте.

7. 7․

   Затем введите желток и взбейте массу венчиком до однородности.

8. 8․

   Доведите до лёгкого кипения и всыпьте пармезан. Готовьте, пока сыр не расплавится, а сам соус не загустеет.

9. 9․

   Выложите в соус пасту и креветки и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

10. 10․

    При подаче посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.