25 мин.

Паста с кальмарами, мидиями и шампиньонами

Name: Паста с кальмарами, мидиями и шампиньонами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Очищенные тушки кальмаров 3–4 штуки; Шампиньоны 250–300 г; Чеснок 1–2 зубчика; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Мидии 200–250 г; Жирные сливки 120 мл; Соль по вкусу; Паста фарфалле или любая другая 250–300 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Морепродукты и грибы в сливочном соусе с тонким ароматом чеснока — идеальное дополнение к пасте.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Очищенные тушки кальмаров

3–4 штуки

Шампиньоны

250–300 г

Чеснок

1–2 зубчика

Сливочное масло

1 ст. ложка

Растительное масло

1 ст. ложка

Мидии

200–250 г

Жирные сливки

120 мл

Соль

по вкусу

Паста фарфалле или любая другая

250–300 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Тушки кальмаров нарежьте кольцами, грибы — небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.
2․
В сковороде разогрейте оба вида масла. За 30 секунд подрумяньте чеснок. Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится вся влага, которая выделилась.
3․
Засыпьте к шампиньонам мидии и оставьте на огне на 2–3 минуты.
4․
Положите в сковороду кальмаров. Перемешайте и обжаривайте 30–60 секунд. Добавьте сливки, посолите и готовьте всё вместе ещё несколько минут.
5․
Пока готовятся грибы и морепродукты, отварите пасту до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
6․
Полейте пасту соусом, посыпьте зеленью, перемешайте и сразу же подавайте к столу.