Паста с грибами и кабачками
Эта простая овощная паста с белым вином и пикантным чили получится невероятно ароматной и сытной.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
Кабачок
1 штука
Репчатый лук
½ штуки
Чеснок
1 зубчик
Свежие грибы
200 г
Оливковое масло
2 ст. ложки
Сухой перец чили
1 щепотка
Паста
250 г
Соль
по вкусу
Белое сухое вино
30 мл
Можно добавить
Трюфельное масло
1 ч. ложка
Петрушка
2–3 веточки
Пармезан
20 г
Приготовление
- 1․
Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, лук и чеснок — мелкими кубиками, грибы — небольшими кусочками.
- 2․
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте чеснок с перцем чили 30 секунд, добавьте лук, кабачки и грибы.
- 3․
Готовьте всё вместе на сильном огне 3–4 минуты. В это время отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались - 4․
Влейте к овощам белое вино, по желанию добавьте трюфельное масло. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив 5–6 столовых ложек воды от варки.
- 5․
Добавьте пасту и воду в сковороду, перемешайте, готовьте 1 минуту. По желанию посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и натёртым пармезаном.
