1 ч.

Рулетики из кабачков с рикоттой, орехами и базиликом

Name: Рулетики из кабачков с рикоттой, орехами и базиликом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 шутки; Растительное масло 2 ст. ложки; Грецкие орехи 50 г; Базилик 1–2 веточки; Рикотта 250 г; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Заверните в нежную мякоть овощей оригинальную сырную начинку, и никто не сможет устоять перед этой закуской.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

2 ст. ложки

50 г

1–2 веточки

250 г

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки нарежьте вдоль на тонкие плоские ломтики.
Шаг 2
Обжаривайте их в сковороде с маслом по несколько минут с каждой стороны. Они должны стать мягкими, но не румяными.
Шаг 3
Выложите полоски на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 4
Измельчите орехи и базилик. Смешайте с рикоттой, лимонным соком, солью и перцем.
Шаг 5
Выложите начинку на ломтики кабачков и заверните в рулетики. Перед подачей оставьте в холодильнике на 30–60 минут.