Пирог с рикоттой, голубикой и хрустящей крошкой
Выпечка состоит из трёх элементов: влажной мягкой основы, сочных ягод и маслянистой посыпки. Вместо голубики можно взять чернику или другие ягоды.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Соедините 100 г пшеничной муки, кукурузную, 100 г белого сахара, весь коричневый и ¼ чайной ложки соли.
- 2․
Добавьте к сухим ингредиентам 100 г холодного сливочного масла. Разотрите руками в мелкую крошку. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
- 3․
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 22 × 22 см.
- 4․
Растопите и остудите 115 г сливочного масла. Добавьте 150 г белого сахара, ¼ чайной ложки соли и рикотту. Взбейте венчиком до однородности. По одному введите яйца.
- 5․
Соедините 200 г пшеничной муки, разрыхлитель и соду. Вмешайте в сырную массу. Перелейте тесто в форму и разровняйте.
- 6․
Распределите по поверхности теста ягоды. Посыпьте крошкой. Выпекайте около 50 минут до румяности.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.