Праздничный пирог с рыбой от кулинара-кондитера Зины Овштейн
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом красивого пирога из слоёного теста с рыбой и сливочно-шпинатным соусом. Он хорошо подойдёт как для праздничного обеда, так и для уютного вечера в кругу близких, наполняя дом теплом и запахом домашней выпечки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Натрите рыбу солью и перцем со всех сторон.
- 2․
Раскатайте тесто и выложите в середину рыбу.
- 3․
Нарежьте лук и обжарьте. Добавьте шпинат и творожный сыр, перемешайте.
- 4․
Выложите луковую смесь на красную рыбу.
- 5․
Заверните всё в тесто и переложите в форму для запекания швом вниз.
- 6․
Сделайте насечки на тесте по диагонали, смажьте смесью желтка и сливок, посыпьте кунжутом.
- 7․
Выпекайте рыбный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
Фото: Зина Овштейн
