Киш с рыбой и сыром
Этот открытый пирог с яичной заливкой и тонким ароматом орегано получится очень аппетитным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Масло нарежьте небольшими кусочками. Разотрите с просеянной мукой, орегано и солью, чтобы получились крошки.
Шаг 2
Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 3
Поместите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте в пласт. Переложите в форму, сформируйте бортики и сделайте несколько проколов вилкой.
Шаг 4
Поверх теста поместите пергамент и высыпьте на него рис или фасоль. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
Шаг 5
Достаньте из духовки и аккуратно уберите груз.
Шаг 6
Рыбу и лук нарежьте небольшими кусочками. За 5 минут подрумяньте на сковороде с растительным маслом. Остудите.
Шаг 7
Венчиком взбейте яйца с майонезом, солью, перцем и итальянскими травами. Добавьте тёртый сыр с рыбой и перемешайте. Выложите начинку на корж.
Шаг 8
Запекайте киш примерно 35 минут при температуре 180 °С.
