Киш с капустой, яйцами и беконом
1 ч. 30 мин.

Киш с капустой, яйцами и беконом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Восхитительный пирог из сырного теста и начинки из квашеной капусты и яично-сливочной заливки.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты для коржа

Чеддер
50 г
Сливочное масло
150 г
Мука
125 г
Соль
1 щепотка
Сырое яйцо
1 штука
Растительное масло
1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

Бекон
100 г
Лук
1 штука
Квашеная капуста
250 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу
Варёные яйца
4 штуки
Сырые яйца
2–3 штуки
Сливки
240 мл

Приготовление

  1. 1․

    Сыр натрите на мелкой тёрке. Охлаждённое масло мелко нарежьте. Разотрите всё вместе с мукой, чтобы получились крошки.

  2. 2․

    Добавьте слегка взбитое с солью яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в морозилку на 15–20 минут.

  3. 3․

    Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму для запекания. Обязательно сделайте высокие бортики.

  4. 4․

    Запекайте основу для пирога 10 минут при температуре 175–180 °С. Слегка остудите.

  5. 5․

    Сковороду разогрейте на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте некрупно нарезанный бекон, добавьте лук и готовьте ещё столько же.

  6. 6․

    Квашеную капусту отожмите и положите в ту же сковороду. Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте ещё пару минут. Снимите с огня, остудите и добавьте рубленую зелень.

  7. 7․

    Выложите капусту с луком и беконом на тесто. Сверху расположите половинки варёных яиц.

  8. 8․

    Взбейте яйца со сливками, слегка посолите и поперчите. Залейте капусту получившейся смесью.

  9. 9․

    Выпекайте пирог примерно 35 минут при температуре 175–180 °С.

Обложка: Oksana_Slepko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с капустой, ветчиной и кукурузой
Салат с капустой, ветчиной и кукурузой
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с яблоком и гвоздикой
Тушёная капуста с яблоком и гвоздикой
Капуста, жаренная с рыбным соусом
Капуста, жаренная с рыбным соусом
Показать ещё

Похожие рецепты

Заливной пирог с мясом
Заливной пирог с мясом
Пирог с капустой и рыбой
Пирог с капустой и рыбой
Бразильский заливной пирог с курицей
Бразильский заливной пирог с курицей
Капустный пирог на сковороде
Капустный пирог на сковороде
Показать ещё