Бразильский заливной пирог с курицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Куриные грудки 250–300 г
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Томатный соус 240 мл
• Кукуруза 150 г
• Кинза по вкусу
• Орегано 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Яйца 3 штуки
• Мука 12 ст. ложек
• Масло растительное 150 мл
• Пармезан 30 г
• Молоко 350–400 мл
• Разрыхлитель 1 ст. ложка
• Соль ½ ч. ложки

Способ приготовления

• Филе нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте курицу.

• Положите к мясу не крупно нарезанный лук с измельчённым чесноком и готовьте ещё столько же.

• В ту же сковороду добавьте томатный соус, кукурузу, нарубленную кинзу, орегано, соль и перец. Готовьте ещё 10–15 минут или дольше, пока соус не станет гуще.

• Для теста взбейте миксером яйца, муку, масло, мелко натёртый сыр, молоко, разрыхлитель и соль.

• В форму вылейте половину теста, распределите по нему начинку и залейте оставшимся.

• Запекайте пирог при температуре 180 °С примерно 40–45 минут.