Киш с сосисками
2 ч. 10 мин.

Киш с сосисками

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Необычная версия открытого французского пирога с начинкой из сыра и копчёностей идеально подойдёт для завтрака.

Время приготовления

Общее
2 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
185 г
Мука
250 г
Соль
1 щепотка
Яйца
2 штуки
Яичный желток
1 штука
Молоко
35 мл

Ингредиенты для начинки

Сосиски
300 г
Мягкий сыр
150 г
Твёрдый сыр
100 г
Яйца
2 штуки
Яичный желток
1 штука
Сливки 20%
300 мл
Кукурузный крахмал
½ ст. ложки
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой и солью в крошку. Венчиком взбейте до однородности яйца, желток и молоко.

  2. 2․

    Влейте яичную массу к крошкам и замесите мягкое тесто, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

  3. 3․

    Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги в тонкий пласт.

  4. 4․

    Выложите тесто в круглую форму, прижмите к стенкам и дну, уберите корж ещё на 30 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 180 °С.

  5. 5․

    На тесте сделайте несколько проколов вилкой, накройте его листом пергамента, а сверху насыпьте фасоль или рис, чтобы корж не деформировался.

  6. 6․

    Выпекайте корж в разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Удалите пергамент и груз.

  7. 7․

    Снизьте температуру духовки до 160 °С. Сосиски нарежьте кубиками. Оба вида сыра натрите на средней тёрке.

  8. 8․

    Взбейте венчиком до однородности яйца, желток, сливки и крахмал, добавьте соль по вкусу и мягкий сыр, перемешайте.

  9. 9․

    Вылейте яичную массу на корж, сверху выложите сосиски.

  10. 10․

    Посыпьте пирог твёрдым сыром и выпекайте в разогретой духовке 25 минут до золотистого цвета.

Обложка: Africa Studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Киш с рыбой
Киш с рыбой
Киш с капустой, яйцами и беконом
Киш с капустой, яйцами и беконом
Простой киш на картофельной основе
Простой киш на картофельной основе
Пирог с картошкой, луком и грибами
Пирог с картошкой, луком и грибами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Избранное
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Избранное
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
Избранное