50 мин.

Рыбный суп де Пуассон

Name: Рыбный суп де Пуассон
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Помидоры в собственном соку 800 г; Репчатый лук 2 штуки; Фенхель ½ штуки; Острый перец 1 штука; Чеснок 6 зубичков; Растительное масло 100 мл; Лавровый лист 1 штука; Молотая сладкая паприка 1 ст. ложка; Филе белой рыбы 1 кг; Рыбный бульон 800 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Предлагаем одну из вариаций французской классики — рыбный суп-пюре с насыщенным и в меру острым томатным вкусом.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры в собственном соку

800 г

2 штуки

½ штуки

1 штука

6 зубичков

100 мл

1 штука

Молотая сладкая паприка

1 ст. ложка

Филе белой рыбы

1 кг

Рыбный бульон

800 мл

Соль

по вкусу

Можно добавить

Сыр

по вкусу

Сухарики

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры нарежьте крупными кусочками, репчатый лук и фенхель — средними, перец и чеснок — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте репчатый лук с фенхелем для мягкости.
Шаг 3
Закиньте острый перец, чеснок, лаврушку и паприку. Помешивая, обжаривайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте рыбное филе и помидоры вместе с соком.
Шаг 5
Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и слегка посолите. Прикройте крышкой и варите полчаса на умеренном огне.
Шаг 6
Удалите лаврушку из кастрюли. Взбейте суп погружным блендером.
Шаг 7
При подаче добавьте сыр или сухарики.