50 мин.

Рыбный суп со сливками по-чилийски

Name: Рыбный суп со сливками по-чилийски
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Чилийская
Ingredients: Картофель 1–2 штуки; Помидоры 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Петрушка 2–3 веточки; Растительное масло 2 ст. ложки; Паприка 2 ч. ложки; Белое сухое вино 200 мл; Рыбный бульон 1 200 мл; Лавровый лист 1 штука; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Филе белой рыбы 450 г; Жирные сливки 120 мл; Кинза 1 пучок; Лаймы по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сок лайма и кинза придают этому наваристому супу яркие свежие нотки. Обычно его готовят из конгрио, но подойдёт и другая белая рыба.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1–2 штуки

3 штуки

1 штука

3–4 зубчика

2–3 веточки

2 ст. ложки

2 ч. ложки

200 мл

1 200 мл

1 штука

по вкусу

по вкусу

450 г

120 мл

1 пучок

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Помидоры очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 4–5 минут до мягкости.

Шаг 3

Добавьте чеснок и паприку, готовьте 2 минуты. Всыпьте томаты, тушите 5 минут.

Шаг 4

Влейте к овощам белое вино. Варите на сильном огне 2–3 минуты.

Шаг 5

Добавьте картофель, бульон, петрушку, лавровый лист, соль и перец. Варите 20 минут на небольшом огне.

Шаг 6

Рыбу крупно нарежьте и опустите в бульон. Варите 5–7 минут. Влейте сливки, доведите до кипения и варите 1 минуту. Перед подачей посыпьте суп кинзой, добавьте сок лайма по вкусу.

Бульоны и супы Чилийская кухня