1 ч.

Минтай, тушенный с овощами

Name: Минтай, тушенный с овощами
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Минтай 2 тушки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Мука 1 ст. ложка; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Морковь 2 штуки; Сладкий перец 1–2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 300–350 мл; Сахар ⅔ ч. ложки; Лаврушка 1 лист; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыба получается мягкой, нежной и отлично сочетается с ароматным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 тушки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

3–4 ст. ложки

2 штуки

1–2 штуки

2 штуки

2 ст. ложки

300–350 мл

⅔ ч. ложки

1 лист

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тушки минтая оставьте целиком или нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
Обваляйте минтая в муке. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте рыбу по несколько минут с каждой стороны, чтобы слегка подрумянить.
Шаг 3
Морковь и перец нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
Морковь также можно натереть на крупной тёрке.
Шаг 4
Разогрейте оставшееся масло. За 5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь с перцем и готовьте ещё столько же.
Шаг 5
В ту же сковороду добавьте томатную пасту. Размешайте и залейте горячей водой. Посолите, поперчите, добавьте сахар и лаврушку.
Шаг 6
После закипания воды выложите рыбу в сковороду. Тушите под крышкой на умеренном огне примерно 25 минут.
Шаг 7
В готовое блюдо добавьте немного зелени при подаче.