30 мин.

Треска в кляре с хрустящей корочкой

Name: Треска в кляре с хрустящей корочкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе трески или другой белой рыбы 800 г; Соль 1½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Мука 140–160 г; Чеснок сухой молотый 1 ст. ложка; Паприка молотая 1 ст. ложка; Яйцо 1 штука; Пиво 350 мл; Растительное масло 1 л

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Небольшие кусочки рыбы получаются очень сочными и прекрасно сочетаются с картошкой и другими гарнирами.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы

800 г

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

140–160 г

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 штука

350 мл

1 л

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Треску нарежьте кусочками по 4–5 см или немного больше. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Муку соедините с чесночным порошком и паприкой, а после взбейте с яйцом и пивом, чтобы получилась масса без комков.
Если кляр остаётся слишком жидким, добавьте ещё немного муки.
Шаг 3
В глубокую сковороду налейте масло, чтобы его уровень был примерно 6–7 см. Разогрейте на огне выше среднего.
Шаг 4
Каждый кусочек рыбы обмакивайте в кляр, а после осторожно выкладывайте в сковороду. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до аппетитной румяной корочки.
Шаг 5
Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.