Маринованная селёдка за один день

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

• Крупная соль 2 ч. ложки
• Чёрный перец горошком 1 ч. ложка
• Душистый перец горошком 3–5 штук
• Лаврушка 1–2 листа
• Кориандр 1 ч. ложка
• Кардамон 3–5 штук
• Гвоздика 5–7 бутонов
• Вода 200 мл
• Яблочный уксус 1 ст. ложка
• Селёдка 2 штуки
• Лук 1 штука

Способ приготовления

• Смешайте в кастрюле соль и пряности. Залейте водой, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте уксус и остудите.

• Рыбу ополосните, отрежьте хвост и голову, удалите внутренности и чёрную плёнку. Снимите филе.

• Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

• Нарежьте филе порционными кусочками, а лук — тонкими кольцами или половинками колец.

• Выложите лук и селёдку в банку, чередуя слои. Залейте остывшим маринадом. Плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа.

  Маринад можно предварительно процедить.