Рыба, тушенная с овощами и кокосовым молоком
40 мин.

Рыба, тушенная с овощами и кокосовым молоком

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Она получается сочной и необыкновенно нежной, потому что маринуется в лаймовом соке и тушится с морковью, луком и перцем. А тонкий аромат кокоса придаёт блюду особую изюминку.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Лайм
1 штука
Белая рыба
500–600 г
Соль
1 ч. ложка
Лук
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Халапеньо
½ штуки
Сладкий перец
1 штука
Морковь
1–2 штуки
Помидоры
2–3 штуки
Оливковое масло
2–3 ст. ложки
Томатная паста
1 ст. ложка
Молотый тмин
1 ч. ложка
Паприка
2 ч. ложки
Куриный или рыбный бульон
250 мл
Кокосовое молоко
400 мл
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    С лайма снимите цедру, из мякоти выжмите сок.

  2. 2․

    Рыбу нарежьте средними или небольшими кусочками. Посыпьте половиной соли, полейте лаймовым соком, посыпьте цедрой, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.

  3. 3․

    Лук нарежьте, чеснок и халапеньо измельчите. Сладкий перец, морковь и помидоры нарежьте небольшими кусочками.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук.

  5. 5․

    Добавьте морковь, сладкий перец, халапеньо и чеснок. Готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.

  6. 6․

    Добавьте томатную пасту, соль, тмин, паприку и бульон. Когда жидкость закипит, добавьте помидоры и оставьте на огне на 5–6 минут, помешивайте.

  7. 7․

    Залейте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.

  8. 8․

    Положите в ту же сковороду кусочки рыбы и готовьте ещё 10–15 минут.

    Чем мельче вы нарежете рыбу, тем быстрее она приготовится.
  9. 9․

    Перед подачей посыпьте рубленой зеленью и перемешайте.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Камбала, запечённая в духовке с лимоном
Камбала, запечённая в духовке с лимоном
Треска со сметаной и сыром в горшочках
Треска со сметаной и сыром в горшочках
Фаршированный карп, запечённый в духовке
Фаршированный карп, запечённый в духовке
Жареная корюшка
Жареная корюшка
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное