Камбала, запечённая в духовке с лимоном

Камбалу ополосните и подсушите. По желанию удалите хвост и плавники с помощью кухонных ножниц. На спинке сделайте несколько небольших разрезов.

Отрежьте три-четыре тонких ломтика лимона. Из оставшегося плода выжмите одну-две чайные ложки сока.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

С обеих сторон натрите рыбу получившейся смесью и оставьте на 15 минут.

Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Выложите в смазанную маслом форму.

Камбалу поместите на лук. В разрезы вставьте лимонные ломтики. Накройте форму фольгой.

Запекайте при температуре 180 °С примерно 25 минут. После снимите фольгу и готовьте ещё 7–10 минут.