Уха на курином бульоне

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 55 минут

Ингредиенты

• Куриный бульон 2 л
• Картошка 3–4 штуки
• Морковь 1 штука
• Белая рыба 500–700 г
• Соль по вкусу
• Лук 1 штука
• Перец чёрный горошком по вкусу
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Куриный бульон процедите и вскипятите.

  Чтобы уха получилась вкусной, бульон должен быть наваристым, кубики лучше не использовать.

• Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кипящий бульон и варите 10–15 минут.

• Рыбу очистите, выпотрошите и нарежьте средними кусочками.

• В отдельной кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Положите в неё рыбу. Как только вода снова закипит, снимите кастрюлю с огня.

  Это поможет сохранить прозрачность ухи.

• Переложите рыбу в кастрюлю с бульоном и овощами. Варите ещё примерно 15 минут. Добавьте измельчённый лук, соль и перец, продолжайте готовить 5–10 минут.

• Готовую уху оставьте под крышкой ещё на 7–10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.