Жареная корюшка

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Корюшка 1 кг
• Мука 4–5 ст. ложек
• Соль ⅔ ч. ложки
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Растительное масло 4–5 ст. ложек

Способ приготовления

• Промойте корюшку и подсушите.

• Если хотите выпотрошить рыбу, сделайте надрез возле головы, аккуратно потяните за голову и отделите её вместе с внутренностями.

  При этом способе икра, если она есть, останется внутри рыбы.

• Просеянную муку смешайте с солью и перцем.

• Пересыпьте смесь в пакет, положите туда рыбу и несколько раз встряхните. Это поможет полностью покрыть корюшку мукой.

• В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу по несколько минут с каждой стороны, чтобы как следует подрумянить.