Скумбрия, запечённая в винном соусе

Приготовление

1. 1․

   Помидоры залейте кипятком на 15–20 секунд. После очистите от кожицы и порубите небольшими кусочками или измельчите блендером.

2. 2․

   Лук нарежьте четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло. За 5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидоры, вино, соль и перец. Перемешайте и оставьте на огне на 15 минут.

4. 4․

   Рыбу выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

5. 5․

   Половину соуса распределите по форме для выпечки. Сверху положите рыбу и добавьте оставшийся соус.

6. 6․

   Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 200 °С.

7. 7․

   Готовую рыбу подавайте с ломтиками лимона и зеленью.