Скумбрия, запечённая в винном соусе

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Помидоры 3–4 штуки
• Лук 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Белое сухое вино 120 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Скумбрия 2 штуки
• Лимон по вкусу
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Помидоры залейте кипятком на 15–20 секунд. После очистите от кожицы и порубите небольшими кусочками или измельчите блендером.

• Лук нарежьте четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.

• В сковороде разогрейте масло. За 5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидоры, вино, соль и перец. Перемешайте и оставьте на огне на 15 минут.

• Рыбу выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

• Половину соуса распределите по форме для выпечки. Сверху положите рыбу и добавьте оставшийся соус.

• Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 200 °С.

• Готовую рыбу подавайте с ломтиками лимона и зеленью.