1 ч.

Скумбрия, запечённая в винном соусе

Name: Скумбрия, запечённая в винном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Помидоры 3–4 штуки; Лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Белое сухое вино 120 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Скумбрия 2 штуки; Лимон по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус из белого вина, помидоров, лука и чеснока придаёт рыбе очень приятный аромат и нежный вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

2 штуки

2 зубчика

3 ст. ложки

120 мл

по вкусу

по вкусу

2 штуки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры залейте кипятком на 15–20 секунд. После очистите от кожицы и порубите небольшими кусочками или измельчите блендером.
Шаг 2
Лук нарежьте четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло. За 5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидоры, вино, соль и перец. Перемешайте и оставьте на огне на 15 минут.
Шаг 4
Рыбу выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.
Шаг 5
Половину соуса распределите по форме для выпечки. Сверху положите рыбу и добавьте оставшийся соус.
Шаг 6
Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 200 °С.
Шаг 7
Готовую рыбу подавайте с ломтиками лимона и зеленью.