40 мин.

Рыбный суп со сливками и овощами

Name: Рыбный суп со сливками и овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Рыбное филе 600–650 г; Сливочное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухое белое вино 100 мл; Куриный бульон или вода 650–750 мл; Сливки 400–450 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если добавить в суп немного вина, вкус получится ещё ярче и оригинальнее.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 стебля

3–4 штуки

1 штука

600–650 г

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

100 мл

Куриный бульон или вода

650–750 мл

Сливки

400–450 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, картошку и морковь — средними, а рыбу — более крупными.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Всыпьте в неё лук с сельдереем, посолите, поперчите и обжаривайте примерно 5 минут.
Шаг 3
Добавьте картошку, морковь, вино и бульон или воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и варите 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 4
Положите в суп рыбу и оставьте на огне ещё на 5 минут. Влейте тёплые сливки, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Посыпьте рубленой зеленью.