Рыбный суп из головы и хвоста со сливками
50 мин.

Рыбный суп из головы и хвоста со сливками

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Для этого блюда можно взять специальный суповой набор или использовать части, которые остались после разделки рыбы.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Картофель
4–5 штук
Морковь
1 штука
Сливочное масло
2–3 ст. ложки
Суповой набор из красной рыбы (голова и хвост)
1 штука
Лавровый лист
1 штука
Вода
1 500 мл
Соль
по вкусу
Укроп
по вкусу
Сливки
100–120 мл

Можно добавить

Филе красной рыбы
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, картошку — средними кусочками, морковь — небольшими.

  2. 2․

    В кастрюле растопите сливочное масло. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал мягким и прозрачным.

  3. 3․

    Добавьте рыбу, картошку, морковь и лавровый лист. Залейте водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 25 минут.

  4. 4․

    Аккуратно выложите рыбу на тарелку. Слегка остудите и отделите мякоть от костей.

  5. 5․

    Верните сваренную рыбу в суп. Добавьте соль и измельчённый укроп, готовьте ещё несколько минут.

    Чтобы суп стал ещё сытнее и вкуснее, в него можно добавить небольшие кусочки рыбного филе и проварить 5 минут.
  6. 6․

    Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и за несколько минут прогрейте суп на небольшом огне.

Обложка: MariaKovaleva / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Рыбные котлеты с овощами без муки
Рыбные котлеты с овощами без муки
Рыбные котлеты с цветной капустой
Рыбные котлеты с цветной капустой
Рыбные котлеты с картофелем и соусом тартар
Рыбные котлеты с картофелем и соусом тартар
Рыбные котлеты без яиц
Рыбные котлеты без яиц
Показать ещё

Похожие рецепты

Рыбный суп из головы и хвоста
Рыбный суп из головы и хвоста
Уха из головы и хвоста щуки
Уха из головы и хвоста щуки
Уха из хвоста и головы горбуши
Уха из хвоста и головы горбуши
Рыбный суп с пшеном и картошкой
Рыбный суп с пшеном и картошкой
Показать ещё