Уха из хвоста и головы горбуши с картошкой и рисом

Приготовление

1. Шаг 1

   У рыбы отделите голову и хвост. Очистите и хорошо промойте под проточной водой. Оставшуюся часть горбуши можно засолить или приготовить из неё другие блюда.

   Для этого супа подойдёт любая красная рыба.

   10 способов быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях

2. Шаг 2

   Положите голову и хвост в кастрюлю. Залейте холодной водой.

3. Шаг 3

   Доведите до кипения на среднем огне. Обязательно удалите пенку, которая появится на поверхности.

4. Шаг 4

   Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Картошку нарежьте кусочками.

5. Шаг 5

   Закиньте овощи в закипевший суп.

6. Шаг 6

   Через 10 минут засыпьте в уху промытый рис.

   Если используете обычный, а не пропаренный рис, добавляйте его вместе с картошкой.

7. Шаг 7

   Посолите, добавьте лаврушку и горошины перца. Варите уху ещё примерно 15–20 минут.

8. Шаг 8

   В готовую уху положите лаврушку. Дайте супу настояться под крышкой 7–10 минут.

9. Шаг 9

   Перед подачей посыпьте измельчённой зеленью.