45 мин.

Рыбные котлеты без яиц

Name: Рыбные котлеты без яиц
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон или хлеб 3 ломтика; Вода 100–150 мл; Филе белой рыбы 600–700 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Зелень по вкусу; Панировочные сухари или мука 100 г; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкие, сочные, с ярким вкусом и тонким ароматом ароматом кориандра.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 ломтика

100–150 мл

600–700 г

1–2 штуки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

Панировочные сухари или мука

100 г

Растительное масло

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Хлеб залейте тёплой водой и оставьте на 10–15 минут. После слегка отожмите.
Шаг 2
Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с луком и хлебом.
Шаг 3
Добавьте в фарш соль, перец, кориандр и рубленую зелень. Хорошо перемешайте, а после слегка отбейте, приподнимая и аккуратно бросая обратно в миску.
Шаг 4
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Смачивайте руки водой, чтобы к ним не лип фарш.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера котлет.