1 ч. 15 мин.

Котлеты из щуки с творогом

Name: Котлеты из щуки с творогом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 2 шутки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Филе щуки 600 г; Творог 200 г; Яйцо 1 штука; Манная крупа 2 ст. ложки; Укроп несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого рецепта — творог, с добавлением которого котлеты становятся нежнее и интереснее.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

1 ст. ложка

2–3 ст. ложки

600 г

200 г

1 штука

2 ст. ложки

несколько веточек

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Мука или панировочные сухари

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте по ложке сливочного и растительного масла. За 3–4 минуты обжарьте лук. Остудите.
Шаг 2
Дважды пропустите рыбное филе через мясорубку. Во второй раз добавьте к фаршу творог и лук.
Шаг 3
Положите в фарш манку, яйцо и измельчённый укроп. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 25–30 минут.
Шаг 4
Сформируйте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в муке или панировочных сухарях, чтобы получилась корочка.
Шаг 5
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.