Рыбный суп с креветками

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Вода 2 400–2 600 мл
• Картошка 3–4 штуки
• Соль по вкусу
• Морковь 2 штуки
• Растительное масло 2–3 ст. ложки
• Лук 1 штука
• Сельдерей 2 стебля
• Креветки 300–350 г
• Филе тилапии 350–400 г
• Лаврушка 1–2 листа
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Петрушка 3–5 веточек

Способ приготовления

• В кастрюле вскипятите воду. Добавьте нарезанную средними кусочками картошку, посолите и варите 10 минут.

  Половину воды можно заменить куриным или рыбным бульоном, так вкус станет ещё насыщеннее.

• Добавьте не слишком крупно нарезанную морковь и варите ещё столько же.

• В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За 5–7 минут подрумяньте измельчённые лук и сельдерей, после добавьте в кастрюлю к овощам.

• С креветок снимите панцири. Рыбу нарежьте кусочками примерно по 2½–3 см. Добавьте в суп вместе с лаврушкой, перцем и рубленой петрушкой. Варите ещё 5–10 минут.