1 ч.

Суп из трески со сливками

Name: Суп из трески со сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Треска 1 кг; Вода 1 500 мл; Репчатый лук 1 штука; Укроп 2–3 веточки; Лаврушка 2 штуки; Соль по вкусу; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Лук-порей ½ штуки; Мука 1 ст. ложка; Сливки с жирностью 10% 400 мл; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сливки придадут этому простому супу из нежирной рыбы и овощей невероятную нежность.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 500 мл

1 штука

2–3 веточки

2 штуки

по вкусу

3–4 штуки

1 штука

½ штуки

1 ст. ложка

Сливки с жирностью 10%

400 мл

Молотый чёрный перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе трески отделите от костей и крупно нарежьте. Кости, плавники и хвост залейте холодной водой. Добавьте целую очищенную луковицу, укроп и лаврушку.
Шаг 2
Доведите воду до кипения, снимите пену, добавьте соль по вкусу. Варите бульон на небольшом огне 25–30 минут.
Шаг 3
Картофель нарежьте средними кубиками, морковь — тонкими ломтиками, а порей — кольцами.
Шаг 4
Бульон процедите и доведите до кипения. Всыпьте в него овощи, варите 15–20 минут до мягкости.
Шаг 5
Муку тщательно смешайте со сливками. Помешивая, влейте в бульон. Добавьте филе трески и перец.
Шаг 6
Доведите суп до кипения и варите ещё 5–7 минут.