30 мин.

Треска, запечённая в пергаменте с овощами

Name: Треска, запечённая в пергаменте с овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Помидоры 2 штуки; Маслины без косточек 120 г; Лук-шалот 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Филе трески 450 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сушёная орегано по вкусу; Сухое белое вино 2 ст. ложки; Оливковое масло 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Рыба, приготовленная в плотном конверте из пергаментной бумаги, остаётся очень сочной, нежной и ароматной.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

120 г

1 штука

2 зубчика

450 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Помидоры нарежьте кубиками, а маслины — колечками. Лук-шалот и чеснок измельчите.
Шаг 2
Филе разрежьте на две части и посыпьте солью и перцем с двух сторон. Каждый кусок рыбы выложите на длинный прямоугольный лист пергамента.
Шаг 3
Поместите на треску овощи, посыпьте орегано, сбрызните вином и оливковым маслом. Листы пергамента сложите пополам, заверните края, чтобы получились плотные конверты.
Шаг 4
Запекайте треску в разогретой духовке 10–15 минут до готовности.