40 мин.

Яки онигири

Name: Яки онигири
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Круглозёрный рис 160 г; Вода 240 мл; Соевый соус 2 ст. ложки; Картофельный крахмал 1 ч. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

В эту разновидность японской рисовой закуски не кладут начинку, но от этого она не становится менее вкусной. Крупу заправляют соевым соусом и обжаривают до аппетитной хрустящей корочки.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

160 г

240 мл

2 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис промойте 3–4 раза, залейте холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 2
Уменьшите огонь до минимума и готовьте рис 12–14 минут под крышкой, затем снимите его с огня и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 3
Полейте рис соевым соусом и тщательно перемешайте. Влажными руками слепите из риса толстые треугольники.
Шаг 4
Посыпьте онигири тонким слоем крахмала с обеих сторон. Разогрейте на сковороде половину растительного масла и жарьте онигири на небольшом огне 5–7 минут.
Шаг 5
Переверните онигири и добавьте в сковороду оставшееся растительное масло, жарьте их до румяной корочки ещё 5–7 минут.
Шаг 6
Смажьте поверхность горячих онигири сливочным маслом.