2 ч. 20 мин.

Террин из солёного лосося

Name: Террин из солёного лосося
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежий огурец 1 штука; Солёный лосось 400 г; Чеснок 2 зубчика; Укроп 3–4 веточки; Лимон ½ штуки; Творожный сыр 400 г; Молотый чёрный перец по вкусу; Соль по вкусу; Сливки с жирностью 33% 100 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежная сливочная начинка из сыра и хрустящего огурца под тонким слоем ароматной рыбы — эта оригинальная закуска понравится всем.

Время приготовления

Общее

2 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

400 г

2 зубчика

3–4 веточки

½ штуки

400 г

по вкусу

по вкусу

Сливки с жирностью 33%

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте огурец вдоль пополам, ложкой удалите мякоть и нарежьте овощ мелкими кубиками.
Шаг 2
Половину лосося нарежьте тонкими длинными ломтиками, оставшуюся часть мелко порубите.
Шаг 3
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте.
Шаг 4
Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите из него сок.
Шаг 5
Глубокую прямоугольную форму выстелите пищевой плёнкой. Ломтики лосося внахлёст выложите на дно формы и прижмите к боковым стенкам.
Шаг 6
Смешайте творожный сыр с огурцом, нарезанной рыбой, чесноком, укропом, лимонным соком и цедрой, перцем и солью.
Шаг 7
Добавьте в сырную массу сливки и хорошо всё взбейте миксером.
Шаг 8
Выложите начинку в форму. Слегка утрамбуйте её лопаткой и подверните выступающие края лосося.
Шаг 9
Террин накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 10
Перед подачей аккуратно переверните террин на блюдо.