40 мин.

Рыбные котлеты в тайском стиле

Name: Рыбные котлеты в тайском стиле
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Филе белой рыбы 500–600 г; Кинза ¹⁄₂ пучка; Яйцо 1 штука; Кукурузная мука 35–40 г; Рыбный или соевый соус 2 ст. ложки; Сладкий соус чили 2 ст. ложки; Стручковая фасоль 50–60 г; Зелёный лук 3–4 стебля; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти котлеты из филе со стручковой фасолью, кинзой и зелёным луком получатся особенно сочными и аппетитными. Рыбный соус и сладкий чили добавят пикантность в их вкус.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе белой рыбы

500–600 г

Кинза

¹⁄₂ пучка

Яйцо

1 штука

Кукурузная мука

35–40 г

Рыбный или соевый соус

2 ст. ложки

Сладкий соус чили

2 ст. ложки

Стручковая фасоль

50–60 г

Зелёный лук

3–4 стебля

Растительное масло

3 ст. ложки

Можно добавить

Панировочные сухари, мука или манка

по вкусу

Приготовление

1․
Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2․
Мелко нарубите кинзу. Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте всё в фарш вместе с мукой и двумя видами соуса, хорошо перемешайте.
3․
Фасоль и лук порубите ножом. Добавьте в фарш и перемешайте ещё раз. Сформируйте небольшие плоские и округлые котлеты. По желанию обваляйте в манке.
Замороженную фасоль сначала оттайте.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбные котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.
5․
Готовые рыбные котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.