40 мин.

Рыбные котлеты с печенью трески

Name: Рыбные котлеты с печенью трески
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 150 г; Сливки 100 мл; Филе белой рыбы 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Консервированная печень трески 1 банка; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Снаружи — оболочка из фарша, а внутри — крупные кусочки печени. Двойное удовольствие для любителей рыбы.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

150 г

100 мл

800–900 г

по вкусу

по вкусу

Консервированная печень трески

1 банка

Растительное масло

3 ст. ложки

Можно добавить

Мука, манка или панировочные сухари

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
С батона срежьте корочки. Мякоть замочите в сливках на 10 минут.
Шаг 2
Рыбное филе и батон пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте, это займёт несколько минут.
Шаг 3
Разделите фарш на 12 одинаковых частей.
Шаг 4
Из банки с печенью трески слейте масло. Крупные кусочки разделите на несколько частей.
Шаг 5
Возьмите одну заготовку из фарша. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. Положите в центр кусочек печени и закройте его фаршем, чтобы начинка оказалась внутри.
Шаг 6
Таким же образом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. По желанию обваляйте в манке, муке или панировочных сухарях.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.