40 мин.

Рыбные котлеты с печенью трески

Name: Рыбные котлеты с печенью трески
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 150 г; Сливки 100 мл; Филе белой рыбы 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Консервированная печень трески 1 банка; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Снаружи — оболочка из фарша, а внутри — крупные кусочки печени. Двойное удовольствие для любителей рыбы.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

150 г

Сливки

100 мл

Филе белой рыбы

800–900 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Консервированная печень трески

1 банка

Растительное масло

3 ст. ложки

Можно добавить

Мука, манка или панировочные сухари

по вкусу

Приготовление

1․
С батона срежьте корочки. Мякоть замочите в сливках на 10 минут.
2․
Рыбное филе и батон пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте, это займёт несколько минут.
3․
Разделите фарш на 12 одинаковых частей.
4․
Из банки с печенью трески слейте масло. Крупные кусочки разделите на несколько частей.
5․
Возьмите одну заготовку из фарша. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. Положите в центр кусочек печени и закройте его фаршем, чтобы начинка оказалась внутри.
6․
Таким же образом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. По желанию обваляйте в манке, муке или панировочных сухарях.
7․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.