45 мин.

Рыбные палочки в хрустящей панировке

Name: Рыбные палочки в хрустящей панировке
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон 2–3 ломтика; Молоко или вода 100–150 мл; Филе белой рыбы 500 г; Репчатый лук 1 штука; Сметана 1 ст. ложка; Яйца 3 штуки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Мука 80–100 г; Панировочные сухари 100–150 г; Растительное масло 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочное филе в румяной оболочке получается настолько вкусным, что лучше сделать сразу две порции.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 ломтика

100–150 мл

500 г

1 штука

1 ст. ложка

3 штуки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

80–100 г

100–150 г

150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Батон замочите в молоке или воде на 10–15 минут. После слегка отожмите.
Шаг 2
Пропустите через мясорубку рыбное филе вместе с батоном и луком.
Шаг 3
Добавьте в фарш сметану, 1 яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Посыпьте стол просеянной мукой. Возьмите немного фарша, сформируйте колбаску, обваляйте в муке и придайте форму палочки.
Шаг 5
Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося фарша.
Шаг 6
В одной миске взбейте оставшиеся яйца, а во вторую насыпьте панировочные сухари.
Шаг 7
Каждую палочку обмакните в яйца, обваляйте в панировке и стряхните излишки.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбные палочки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.