25 мин.

Тайский салат с курицей

Name: Тайский салат с курицей
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Клейкий рис ½–1 ст. ложка; Куриный фарш 400–450 г; Соевый соус 2 ч. ложки; Репчатый лук ½ штуки; Лемонграсс 1–2 стебля; Зелень по вкусу; Сок лайма 2 ст. ложки; Рыбный соус 2 ч. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка блюда — пикантная заправка из лаймового сока и рыбного соуса.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

½–1 ст. ложка

400–450 г

2 ч. ложки

½ штуки

1–2 стебля

по вкусу

2 ст. ложки

2 ч. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис обжарьте в сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Остудите и растолките в ступке.
Шаг 2
Разогрейте вок без масла на среднем огне. За 8–10 минут обжарьте курицу вместе с соевым соусом. Часто помешивайте и следите, чтобы не осталось крупных комков.
Шаг 3
Снимите вок с огня и слейте выделившийся сок, если он остался.
Шаг 4
Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Переложите всё в миску.
Шаг 5
Измельчите лемонграсс и зелень. Добавьте в миску вместе с соком лайма, рыбным соусом, хлопьями перца и рисом. Перемешайте.
Для салата отлично подойдут мята, кинза, зелёный лук.